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고구마 박스로 사놓고 못먹고 버리시는 분들 많으시죠?

고구마는 맛있고 영양가 높은 식재료로, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 고구마는 탄수화물, 단백질, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋습니다. 오늘은 고구마의 효능과 고구마로 할 수 있는 다양한 요리법도 소개해 드릴게요.

 

 

고구마 요리

1. 고구마 샐러드

<재료>

• 고구마 2개
• 삶은 계란 2개
• 양파 1/4개
• 마요네즈 3큰술
• 겨자 1/2작은술
• 소금, 후추 약간

<만드는 방법>

• 고구마는 쪄서 으깬다.
• 삶은 계란은 잘게 썬다.
• 양파는 잘게 다진다.
• 으깬 고구마, 삶은 계란, 양파를 섞는다.
• 마요네즈, 겨자, 소금, 후추를 넣어서 잘 섞는다.
• 접시에 담아서 완성한다.

2. 고구마 샌드위치

<재료>

• 식빵 2장
• 삶은 고구마 1개
• 햄 2장
• 치즈 1장
• 마요네즈 1큰술
• 겨자 1/2작은술
• 소금, 후추 약간

<만드는 방법>

• 식빵에 마요네즈를 얇게 펴 바른다.
• 삶은 고구마를 으깨서 식빵 위에 펴 바른다.
• 햄과 치즈를 올린다.
• 다른 식빵을 덮어서 샌드위치를 만든다.
• 겨자, 소금, 후추를 뿌려서 완성한다.

3. 고구마 볶음밥

<재료>

• 밥 1공기
• 삶은 고구마 1개
• 당근 1/4개
• 양파 1/4개
• 햄 1장
• 계란 1개
• 간장 1큰술
• 참기름 1/2큰술
• 소금, 후추 약간

<만드는 방법>

• 밥은 미리 볶아서 식힌다.
• 고구마, 당근, 양파, 햄은 잘게 썬다.
• 계란은 풀어서 스크램블 에그을 만든다.
• 팬에 기름을 두르고 밥을 볶는다.
• 고구마, 당근, 양파, 햄을 넣어서 볶는다.
• 스크램블 에그을 넣어서 볶는다.
• 간장, 참기름, 소금, 후추를 넣어서 맛을 조절한다.
• 접시에 담아서 완성한다.

4. 고구마 맛탕

<재료>

• 고구마 2개
• 식용유 1컵
• 견과류 (땅콩, 아몬드 등) 1/4컵
• 물엿 2큰술
• 글루코스 시럽 2큰술
• 계피가루 1/2작은술

<만드는 방법>

• 고구마는 껍질을 벗기고 얇게 썬다.
• 냄비에 식용유를 두르고 고구마를 튀긴다.
• 고구마가 노릇노릇해지면 건져낸다.
• 다른 냄비에 물엿, 글루코스 시럽, 계피가루를 넣고 끓인다.
• 튀긴 고구마를 넣고 잘 섞는다.
• 견과류를 뿌려서 완성한다.

5. 고구마 케이크

<재료>

• 고구마 2개
• 달걀 2개
• 우유 1컵
• 밀가루 2컵
• 베이킹 파우더 1/2작은술
• 소금 1/4작은술
• 설탕 1/4컵
• 바닐라 에센스 1/2작은술

<만드는 방법>

• 고구마는 쪄서 으깬다.
• 달걀, 우유, 밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 설탕, 바닐라 에센스를 넣어서 잘 섞는다.
• 으깬 고구마를 넣어서 잘 섞는다.
• 미리 예열한 오븐에 180도에서 30분 동안 굽는다.
• 완성된 케이크를 식힌 후에 아이싱을 바르거나, 생크림을 곁들여 먹는다.

6. 고구마 스틱

<재료>

• 고구마
• 식용유
• 설탕이나소금

<만드는 방법>

• 고구마를 깨끗하게 씻고 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 길이로 채 썰어줍니다.
• 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 제거하면 더욱 바삭하게 만들 수 있어요.
• 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해줍니다.
• 볼에 채 썬 고구마와 식용유를 넣고 골고루 버무려줍니다. 고구마에 기름이 골고루 묻도록 해주세요.
• 설탕이나 소금을 취향에 따라 뿌려줍니다.
• 에어프라이어 바스켓에 고구마 스틱을 한 겹으로 펼쳐 넣습니다.
• 180℃에서 10분간 조리합니다.
• 10분 후, 고구마를 뒤집어서 5분간 더 조리합니다.
• 고구마의 두께나 에어프라이어 모델에 따라 조리 시간을 조절해주세요.
• 에어프라이어에서 꺼낸 고구마 스틱을 식힌 후 즐기면 됩니다.

고구마 찌는시간

1.전자레인지

• 작은 고구마: 5-7분
• 중간 크기 고구마: 8-10분
• 큰 고구마: 12-15분

중간에 한 번 뒤집어주면 더욱 골고루 익습니다.

 

2.냄비

끓는 물에 고구마를 넣고 20-30분 정도 삶습니다.

젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 익은 것입니다.

 

3. 에어프라이어

요즘 고구마를 에어프라이어에 구어서 군고구마를 만들어 드시는 분들 많으실겁니다. 

• 온도 : 180~200도
• 시간 : 보통 25~40분

중간에 한번 뒤집어주면 더욱 골고루 익습니다.

고구마 효능

고구마는 탄수화물, 단백질, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋습니다. 특히 베타카로틴이 풍부하여 항산화 작용을 하며, 면역력 강화에도 도움을 줍니다. 또한 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에도 효과적입니다.

고구마의 효능은 다음과 같습니다.

• 항산화 작용: 베타카로틴이 풍부하여 항산화 작용을 합니다.
• 면역력 강화: 비타민 C가 풍부하여 면역력 강화에 도움을 줍니다.
• 변비 예방: 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에 효과적입니다.
• 다이어트: 칼로리가 낮고 포만감이 높아 다이어트에 도움이 됩니다.
• 피부 건강: 비타민 C가 풍부하여 피부 건강에 도움을 줍니다.
• 눈 건강: 베타카로틴이 풍부하여 눈 건강에 도움을 줍니다.

고구마 섭취시 주의사항

• 고구마는 건강에 좋은 식재료이지만, 과다 섭취하면 설사를 유발할 수 있습니다. 하루에 1~2개 정도 섭취하는 것이 좋습니다.
• 또한 고구마는 밤에 먹으면 소화에 부담을 줄 수 있습니다. 저녁 식사로 먹을 때는 소량으로 먹거나, 익힌 후에 먹는 것이 좋습니다.
• 고구마는 맛있고 영양가 높은 식재료입니다. 건강을 위해 고구마를 즐겨 먹는 것이 좋습니다.

마무리

고구마는 다양한 요리에 활용할 수 있는 맛있고 영양가 높은 식재료입니다. 고구마를 활용한 다양한 요리를 만들어보세요. 고구마를 즐겨 먹으면 건강에도 도움이 될 것입니다.

 

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